ต้มยำเห็ดรวมมิตรน้ำใส

         ต้มยำเห็ดรวมมิตรน้ำใส มังสวิรัติ

                         วัตถุดิบ

1. เห็ด 3 ชนิด คือเห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดออร์ริจิ(เห็ดญี่ปุ่น)        หรือมากกว่า 3 ชนิดก็ได้   อย่างละ 3-5ขีด หั่นเป็นชิ้นๆ  

2.ตะไคร้ 1-2 ต้น ทุบแล้วหั่นเป็นท่อนๆ ยาวท่อนละประมาณ 2     ข้อนิ้วมือ

3. ข่า 1-2 เหง้า หั่นเป็นแว่นๆ 

   4. ใบมะกรูด 10-15 ใบ ฉีกครึ่ง

          5. น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ

          6. มะเขือเทศ  8-10 ลูก หั่นผ่า 4-6 ชิ้นต่อลูก แล้วแต่ขนาด 

          7. ผักชี 3-5 ต้น หั่นเป็นชิ้น  

           8. ต้นหอม 3-5 ต้น หั่นเป็นท่อนๆยาวท่อนละประมาณ 2 ข้อนิ้วมือ 

           9. หอมใหญ่1หัว (หรือหอมแดง 3-5หัว)หั่นเป็นชิ้น    

          10. พริกขี้หนู 5-15 เม็ด

          11. กระเทียม 15-20 กลีบ        

          12. น้ำพริกเผามังสวิรัติ 1-2 ช้อนชา

          13. ซีอิ้วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ 

          14. เกลือป่น 1ช้อนชา

          15. พริกไทยป่น

          16. ผงปรุงรสมังสวิรัติสำเร็จรูป 1-2  ช้อนชา  (เพื่อเพิ่มความอร่อย ไม่ใส่ก็ได้)                   

                                         วิธีทำ

ตั้งหม้อใส่น้ำลงไปพอประมาณ  เปิดไฟจนน้ำเดือด

โขลกกระเทียม พริกขี้หนู(เท่าที่ต้องการเผ็ด) ใส่ลงไป

นำตะไคร้  ข่า  ใบมะกรูด  หอมใหญ่ ต้นหอม ลงก่อน  

จากนั้นนำเห็ดต่างๆลงไปต้มจนสุกพอประมาณ

ตามด้วยมะเขือเทศ  ปรุงด้วยเกลือ  น้ำมะนาว  น้ำพริกเผา  ซีอิ้วขาว  ผงปรุงรส

ของทุกอย่างใส่ลงน้อยๆไว้ก่อน แล้วค่อยๆเติมปริมาณให้ได้รสชาติตามใจชอบ

ชอบรสไหนมากกว่าให้เติมรสนั้นลงไปเพิ่ม

พอน้ำแกงเดือดอีกครั้ง สุกแล้ว ชิมรสชาติครั้งสุดท้าย    ดับไฟ

โรยผักชีให้ดูสวยงามน่ารับประทาน  โรยพริกไทยป่นเล็กน้อยเพื่อแต่งกลิ่นและรส

 ก็จะได้  ต้มยำเห็ดรวมมิตรน้ำใส  หอมๆอร่อยๆ

                        สงสัยอะไร สอบถามเพิ่มเติมได้ที่คุณต้นฝัน โทร 085-843-1093 , 091-737-2044

                                            ( วิดีโอ )